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博1发国际·冬季腰酸背痛、浑身没劲?中医教你补肾还得这么吃→

匿名 2020-01-11 19:01:26 3763

博1发国际·冬季腰酸背痛、浑身没劲?中医教你补肾还得这么吃→

博1发国际,(央视财经 《回家吃饭》)这刚一换季,小二就时常觉得腰酸背痛、浑身没劲,还总犯困,整个人都没了精气神儿。

京鲁菜大厨白常继看到这般模样的小二,道出了其中缘由:原来到了现在这个季节,容易肾虚,小二出现的种种症状,就是肾虚的表现。

为什么冬季会出现这种症状呢?

小二特意邀请北京医药学大学教授、主任医师贾德贤,来解答饭团们心中的疑惑。

在中医中,有人身体的变化和四季的变化是对应关系一说,冬季对应到五脏中的肾。在初冬时,人们就容易出现肾虚,此时也是一个养肾的好季节。

贾教授说,想要在冬季养肾,饮食上要注意,应吃一些温热的肉类,例如羊肉、牛肉、鸡肉,富含营养的蔬菜和坚果。

原来如此,小二总算是找到好方法了。

美食达人--陈晓惠

核桃板栗烧乌鸡

身体为本位,滋养正当时,我们的老朋友白大厨,今儿邀请了一位高人,中医院医生陈晓惠,二人携手带来初冬健康三部曲之——温补养肾。

身为一名中医,陈晓惠对调理身体有自己的见解。

您瞧,这杯分心木水,就是她为小二特意调制的滋养神器。分心木是核桃仁里的那层薄薄的木片,具有补脾补肾的功效。

陈晓惠今儿还带来一道核桃板栗烧乌鸡。这道菜的关键就在食材的搭配上,这三种食材搭配吃,营养翻倍,滋补养肾。

乌鸡:又名乌骨鸡,富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素,具有滋阴清热、补肝益肾的功效。

栗子也是补肾的好食材,它含有的营养物质有助于提升免疫力,具有养胃健脾,补肾强筋的功效。

核桃富含蛋白质、维生素、微量元素等人体必需的营养素,有润肠、健脑、补肾的作用。

初冬来临不要慌,核桃板栗烧乌鸡给您的身体助助威。

核桃板栗烧乌鸡

食材:乌鸡 核桃 板栗 葱 姜 蒜 白糖 料酒 酱油 盐 油

做法:

1、乌鸡洗净、改刀切块,备用;

2、锅内倒油,放入鸡块炒干水分,再放葱段、姜片、蒜片、白糖、料酒、酱油翻炒均匀,加入开水,炖10分钟;

3、放入板栗,小火慢炖15分钟,捞出葱姜蒜,加盐,大火收汁;

4、再放入熟核桃仁儿,翻炒均匀;

5、出锅后,撒上小葱花即可。

除了这道能滋养补肾的美味,陈晓惠还带来简单易做的补肾操:

第一招:揪一揪,搓一搓耳朵

用手指在耳廓画s形,再揪一揪耳朵,每天早晚做20~30次。

第二招:踮脚尖

双手放在腿上,双腿快速起落,同时踮起脚尖。

第三招:敲太溪穴,早晚各敲50次

饭团们可以根据自己的需要,试试这补肾操~

特级厨师--白常继

锅塌羊肉

吃了鸡肉,做了补肾操,温补最适宜的羊肉当然不能错过,白大厨一道锅塌羊肉,既补肾气又美味可口。

羊肉肉质细嫩,脂肪及胆固醇含量低,营养丰富,具有益肾健脾、助元益精等功效,是秋冬滋补必不可少的食材~

塌是先煎硬后煨软的一种烹饪技法,锅塌类菜是鲁菜中的特色,有锅塌鸡蛋、锅塌黄鱼、锅塌里脊等。

如何去除羊肉的腥膻味?

白大厨有一个小妙招,用热水浸泡花椒,放凉后花椒水倒入羊肉中即可。

羊肉加入盐、料酒、花椒水、水淀粉、鸡蛋清上浆,三成油温滑炒,放入煎至半凝固的鸡蛋中煎熟,初冬健康滋补养肾,这道名菜,饭团们可不要错过~

锅塌羊肉

食材:羊肉 鸡蛋 蒜 花椒 料酒 水淀粉 酱油 醋 卤虾油 胡椒粉 盐 油

做法:

1、将羊肉切片,加入盐、料酒、花椒水、鸡蛋清、水淀粉,抓匀上浆;

2、鸡蛋打散,加入蒜蓉、水淀粉搅拌均匀,制成鸡蛋液;

3、碗中加入酱油、醋、料酒、卤虾油、水、盐、胡椒粉,制成碗汁;

4、锅中倒油,三成热时放入羊肉滑炒,变色后,捞出控油;

5、锅中倒油,下入鸡蛋液,半凝固时加入羊肉,完全凝固后翻面,倒入碗汁、水淀粉,淋上油,即可出锅。

中医带来核桃板栗烧乌鸡,健肾日常操。大厨教您做锅塌羊肉,在家做出冬季养肾名菜。初冬健康温补养肾,开餐喽~

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